寻找遗失的文化——关于侗族遗产的调查

调查时间：7月1日~7月10日

调查地点：新晃侗族自治县

调查对象：各地方人民群众

调查方法：走访调查

指导老师：廖雯铧

调查人员：姚超（组长）  尹巧雯  张倩  

          王慧  张佳芬  吴必疆  杨长圣

调查分工：姚超采访  王慧摄影  其他人员补充并后期整理资料

调查目的：随着时代的发展，人们关注的问题大多是生活、工作、吃喝住行等，“文化”这样东西却被人们抛之脑后；侗族遗产是一个民族历史文化成就的重要标志，我们要认认真真的说起它来，却也只是略懂得一些皮毛；说来惭愧，我们这个小组里所有成员虽然都是侗民族的，但是也不怎么了解关于它的文化，所以，作为侗族家庭中的一份子，寻找侗族遗产文化刻不容缓。

   一、侗族的来源与概括

侗族来源于秦汉时期的“骆越”。魏晋以后，这些部落被泛称为“僚”，侗族即“僚”的一部分。现主要分布在贵州省的黎平、从江、榕江、天柱、锦屏，湖南的新晃、靖县、通道和广西的三江、龙胜等县。人口２５１万（１９９０年第四次人口普查）。

   二、侗族的传统美食

侗族的饮食文化自成一体，大致可用“杂”（膳食结构）、“酸”（口味嗜好）、“欢”（筵宴氛围）三个字来概括。在其丰富多彩的饮食文化中包含了许多神奇的内容。侗族人最喜欢吃的就要属油茶和酸汤了。接下来就让我们看看它的神奇的制作方法吧！

油茶：用猪油，大米，黄豆，茶叶等配制而成。先将大米炒成半黑，再放入较多的猪油，加上白开水，黄豆等一起煮。煮好以后放入一些熟饭拌匀，最后加进大片秘制的茶叶。茶叶煮好以后香味扑鼻，在吃的时候碗里放一两块侗族糍粑，上面再放上一些糙米，异常可口。侗族的油茶因配料不同 可分为糯米粑粑油茶，糯米水圆油茶，香水藤粑粑油茶，艾叶粑粑油茶，虾子鱼仔油茶，猪肝粉肠油茶等。均咸香可口，味道鲜美，营养丰富。(见附录１)

酸汤：有坛制品和桶制品之分。坛制的酸食有酸汤，虾酱，盐菜，槽辣等等。酸汤是以米水存于坛内放置火边酿制而成的，主要用于煮鱼虾，蔬菜等。犹以酸汤鱼为佳。（见附录２）

侗族的美味食物丰富多彩，除了油茶和酸汤，还有虾酱，腌鱼和腌肉，紫血肉，生瘪肉等等。

三、侗族的传统节日

侗族的节日也丰富多彩的：有花炮节，架桥节，姑娘节，新婚节，赶坳等等。其中最盛大节就是赶坳，黔东、湘西交界地区的侗族，也有戊日不动工劳作的习俗。到了这一天，青年男女盛装聚集，欢度“赶坳”节日，又称“玩山”。它的起源有着另一个缠绵悲惨的传说。

原来这里的未婚青年在欢歌中互相产生感情后，姑娘就会将一块丝巾或手帕赠与意中人，并订下一次约会时间、地点，由此逐渐议及婚事，结成夫妇。后来有一对英俊美貌的情人，男的叫哪万，女的叫哪艳，以歌传情，相互爱恋。哪艳将丝帕赠给哪万，订了终身。但是有一个歪心眼的小伙，曾向哪艳求婚未成，就找哪万骗取丝帕，并将哪万推下悬崖，公开欺骗别人说，他已得到哪艳的丝帕，所以哪艳已成为他的情人。哪艳听说以后悲伤万分，便也在哪万受害的地方，跳崖自尽，为哪万殉情。此事传开后，青年们纷至沓来，用歌声为他们致哀。每年的这一天，成为了赶坳的节日。在村旁的山坳里，人们对歌求偶，以歌诉情，在欢乐的歌声中度过节日。

我们此次参加新晃侗族自治县新寨乡磨寨“六月六”坳会暨首届侗族民间文化艺术节，根据我们的调查“六月六”是新寨乡的传统节日，自坳会开展到如今已有三十一年，在这里，“六月六”节日的隆重等同于春节。早期的磨寨坳会是年轻小哥、阿妹以歌传情的节日，在“六月六”这天，前来赶坳的尽是俊秀芳龄的帅阿哥、俏姑娘，他们以侗族人民最传统、最淳朴的方式——唱侗族情歌，来表达对对方的爱慕与欢喜。经过多年的经验累积及演变，磨寨的“六月六”坳会已不仅仅是唱侗歌的民间活动，而是发展成集侗族大歌、文艺汇演、斗鸡、斗画眉等文化艺术活动于一体的重大传统节日。坳会的头一天，村民们就开始杀猪宰羊、做“米豆腐”，为第二天招待远道而来的亲朋好友做准备。（见附录３）

四、侗族艺术

新晃侗族傩戏流行于湖南省新晃侗族自治县贡溪乡四路村天井寨，因演出时在“咚咚”（鼓声）“推”（一种中间有凸出的小锣声）的锣鼓声中跳跃进行，“咚咚推”由此而得名。　侗族傩戏“咚咚推”2006年被列为国务院公布的首批国家非物质文化遗产保护名录。据我们调查傩戏是明永乐17年(1419)，一个名叫龙金海的侗族人由本省靖州来到这里，见有一眼长流的山泉，遂在这里定居，并将山泉开发成水井，天井寨因此而得名。所以这里龙姓村民都说：咚咚推头在靖州，尾在天井。此后，又有姚姓和杨姓侗族人陆续来到这里定居，　傩戏不是一种地方戏曲，只是一种戏剧演出类型，一种原始的戏剧演出形式。它脱胎于傩祭，与现存戏曲剧种是母与子的关系。它作为一种祭祀用的戏剧，成为了研究中国戏剧形成的活化石，让我们可以知道戏剧是怎样从祭祀走向审美，从祭神走向娱人的。

新晃的“咚咚推”又有其独特之处：首先我们的咚咚推是流传在湘黔地区的侗族傩戏，与这一带少数民族不同的，演唱中所用的是本民族的语言——侗语。二是“咚咚推”只在一个自然村寨中流行，但其人文价值却不亚于其它傩戏，并且因其独一无二而更显珍贵。三是“咚咚推”的演唱者不是巫师，而是普通村民，它是一种村民参与的全民艺术。四是湘黔一带的傩戏都是东山圣公、南山圣母为傩神，而“咚咚推”却是以盘古大王和飞山大王为傩神，东山圣公、南山圣母反而成了被嘲讽的对象。五是“咚咚推”中抑巫扬医剧目，体现了古代侗族人朴素的唯物主义思想，这种情形在湘黔一带的其它傩戏中是极少见的。六是咚咚推是以舞蹈推进剧情的，也就是说它的整个演出，除了角色的道白以外，都是在“咚咚推”的锣鼓声中进行舞蹈。七是“咚咚推”作为一种侗族傩戏，它不但体现了本民族的生活，还包容了汉族的故事，并且对汉族人物作了侗族化处理，使群众更能接受。　　咚咚推的唱腔是以当地侗族民歌常用的溜溜腔、石垠腔、吟诵腔、垒歌及各种同歌腔调在“咚咚”(鼓声)、“推”(包锣声)的反复击打中进行的。而它的舞蹈就以双脚随着锣鼓点踩着三角形反复跳跃着进行的，当地人称为跳戏。(见附录４)

五、侗族现状

随着经济的飞速发展，人们对物质生活的追求，那些具有代表性的语言、建筑、和饮食等渐渐遗失。在我们的调查过程中发现了下列问题：

１、饮食：侗族的代表性食物已经很少出现再餐桌上，取而代之的是家常菜。 只有有客人来了，才能享用美味的侗族食物。  现今，有些地区已经完全没有了吃侗族食物的习惯。侗族食物文明正渐渐流失。

２、服饰：如今的年轻人追求时尚，大街小巷的人们都已经不再穿侗族服饰，在侗文化集中地区，如：中寨、新寨等几个乡镇（寨）在重大节日，才有少数人们穿本族服饰；其他乡镇（寨）基本不穿，甚至没有。

３、语言：随着普通话的普及以国家把普通话定位日常的文化语音，人们都习惯于说普通话，说侗话的人越来越少，在不久的将来，会侗话的人也会越来越少。

４、建筑：人们的生活越来越好，小洋房，大别墅，成了人们追求的目标，看着一栋栋历史文化建筑被推翻，取而代之的是现代精美的瓦房，着实也是让人痛心的，但是有些地区，会重新修葺风雨桥，只是，那种味不正，也缺少了他原本的文化韵味。

５、节日：由于对我们传统节日了解程度不是很高，不明白部分节日的意义，有的人甚至表示对侗族传统节日都不是很了解，在调查中我发现很多人不能完全说出侗族传统节日有哪些，有些竟然表示不知道“架桥节” 、“姑娘节” 、“新婚节” 、＂赶坳＂等。

六、我们的呼吁

我们组七名成员在新晃侗族自治县进行走访调查，如今国家科技的进步，各种文化的交融，使我们侗族优秀文化逐渐丢失。新晃虽然是侗族自治县，但是如今侗族的优秀文化所剩无几。曾经我的一个历史教师跟我说过这样一句话－－“当一个民族没有了文化，那就算不上一个完整的民族”。侗族的儿女们，让我们携起手，共同传承和发扬侗族文化，我们不能让侗族成为一个不完整的民族。

                        ２０１４年８月２７日 

油茶

酸鱼汤

六月六正在举行，台下观众数不胜数。

台上的两位阿姨正在对歌

傩戏的开幕式，可以看到各种各样的面具。

正在表演傩戏——《老汉推车》