新晃一中开展食堂从业人员食品安全专项培训

  为强化校园食品安全防线，提升食堂从业人员的专业素养与责任意识，11月20日，新晃一中组织开展食堂从业人员食品安全专项培训。

  此次培训邀请了食品安全专家莅临现场授课，学校全体食堂员工积极参与。培训开始，食品安全专家深入浅出地讲解了食品安全的基本准则和操作规范，涵盖了从食材采购、储存、加工到烹饪各个环节的关键要点。特别强调了食品卫生标准的严格遵守以及防止交叉污染的重要性，要求食堂从业人员时刻保持高度的食品安全意识，确保每一道工序都符合规范要求。

  在诺如病毒预防知识讲解环节，专家详细介绍了诺如病毒的传播途径、症状表现以及防控措施。着重指出了加强食堂卫生消毒、个人卫生习惯养成以及食品原材料安全把控等方面的重要性。

  培训过程中，食堂从业人员们认真聆听，积极互动，纷纷表示受益匪浅。为检验培训效果，现场进行了食品安全知识测试，进一步强化了从业人员对食品安全知识的理解和掌握。